Prepara esta receta vegana tan deliciosa de pimientos del piquillo rellenos

Prepara esta receta vegana tan deliciosa de pimientos del piquillo rellenos

El bacalao se sustituye por alubias cocinadas con ajo, alga nori y bebida vegetal

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

CLV

Unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de brandada también pueden ser aptos para veganos. Solamente debes seguir esta receta de adicto al humus: aquí el bacalao se sustituye por alubias blancas cocinadas con ajo, alga nori, aceite de oliva y lino y bebida vegetal. ¡Están riquísimos!

Piquillos rellenos veganos

Ingredientes

Para los pimientos rellenos

6-8 piquillos

220 gr alubias blancas, cocidas y secas

1 alga nori

2 dientes de ajo

3 cda de aceite de oliva

1 cdta sal

chorrito aceite de lino

50 ml bebida vegetal

Para la salsa

100ml nata cocina vegetal

2-3 piquillos

Una pizca sal

elaboracion

1. Rehogar los ajos a fuego lento 3-5 min.

2. Mezclar alubias y nori troceado.

3. Agregue a la sartén y saltear todo junto unos minutos.

4. Pasar a un bol, machacar las alubias y añadir sal, aceite de lino y un poco de bebida vegetal hasta conseguir la consistencia deseada.

5. Enfriar la brandada.

6. Rellenar los piquillos.

7. Mezclar los ingredientes de la salsa y procesar.

8. Añade la salsa y disfruta.

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