esta cremosa lasaña de mariscos ¡le da un giro a la lasaña clásica! Hecha con capas de salsa blanca con queso, queso ricotta, pasta y una deliciosa mezcla de mariscos, sigue siendo una receta rápida y fácil que puede preparar durante la semana, para cenas, días festivos y más.
No me malinterpretes, me encanta lasaña tradicional hecho con capas de fideos, un ragú de carne, y mucho queso. Pero cuando tengo ganas de mezclar cosas para la cena, la lasaña de mariscos siempre es mi mejor opción.
Como mi pasta con mariscos, esta receta de lasaña de mariscos demuestra que los mariscos y el queso van de la mano. Imagine múltiples capas de fideos de lasaña frescos, una salsa blanca simple enriquecida con queso parmesano, un relleno de ricotta y mozzarella y una mezcla divina de mariscos en cada bocado. ¡Es un cambio de vida!
La mejor receta de lasaña de marisco
Hacer lasaña con mariscos utiliza ingredientes y métodos similares a los de la verdadera receta italiana. Pero es la mezcla de pescados y mariscos frescos y los sabores complementarios herbáceos lo que distingue a este clásico del resto.
- Lasaña para los amantes del marisco. Esta versión única de lasaña italiana tradicional cambia la carne molida por mariscos sin omitir los elementos ricos y cremosos.
- Un placer para la multitud garantizado. Similar a linguini con almejasesta lasaña es abundante, satisfactoria y una cazuela reconfortante que a todos les encantará.
- Trabajo de preparación mínimo. La salsa estilo bechamel con queso, el relleno de ricotta y los mariscos en capas en esta lasaña son muy fáciles de preparar. ¡El montaje es muy sencillo!
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Cada capa de esta lasaña apta para pescetarianos está hecha con ingredientes sencillos y fáciles de preparar. Esto es lo que necesitará:
Para la salsa blanca:
- Manteca. La mantequilla derretida hace que la salsa bechamel comience antes de agregar la harina, la leche y el queso.
- Harina. Para ayudar a espesar el roux.
- Leche. La leche espesa el roux en una salsa sedosa estilo bechamel.
- Queso parmesano. Use queso recién rallado del bloque. Se derrite y sabe mucho mejor que las cosas empaquetadas previamente trituradas.
- Sal. Probar.
Para el relleno de queso:
- Ricotta. Este es un elemento básico en casi cualquier receta de lasaña. Use ricotta entera de buena calidad para obtener un sabor rico y divino.
idea sustituta
El requesón es un fantástico sustituto de la ricota. Los dos se ven, saben y se sienten muy similares, ¡así que ni siquiera notarás el cambio! Como se recomienda en mi Lasaña de requesón receta, elija requesón de leche entera y requesón pequeño o suave.
- Queso Mozzarella. ¡Recuerda triturar la mozzarella tú mismo!
- Huevo. Para ayudar a unir el relleno de queso y evitar que se salga de la lasaña cuando la corte. El huevo se puede omitir si tiene aversión, pero la consistencia del relleno será más líquida.
- Perejil seco. Para sabor y un toque de color contrastante dentro de la salsa blanca.
- Sal. Probar.
Para la lasaña:
- Mariscos mixtos. Encontrará camarones, mejillones, calamares y más en bolsas de mariscos mixtos congelados. Si no puede encontrar una mezcla de mariscos congelados, puede comprar sus mariscos frescos o congelados favoritos. Solo recuerde usar al menos cuatro tipos diferentes de mariscos en la lasaña (necesitará alrededor de 4 onzas de cada uno).
Idea de actualización
Puede mejorar la lasaña con mariscos frescos o congelados de primera calidad, como langosta o cangrejo.
- Aceite de oliva. Para saltear los mariscos mixtos.
- Sal y pimienta. Probar.
- Perejil seco. Por sabor y color.
- Fideos de lasaña fresca. La belleza de los fideos frescos es que no es necesario hervirlos previamente. Si no quiere usar fideos frescos, use fideos de lasaña listos para el horno.
- Mozzarella y parmesano. Para la capa superior final de delicioso queso derretido y pegajoso.
Cómo hacer lasaña de marisco
Esta lasaña de mariscos consiste en una capa tras otra de delicias de mariscos con queso. Aquí está cómo armarlo:
Paso 1 – Hacer la salsa blanca (bechamel)
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, luego agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue la leche y revuelva hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa. Finalmente, agregue el queso parmesano y reserve.
Paso 2 – Hacer el relleno de ricota
Combine la ricota, la mozzarella rallada, el huevo, el perejil seco y la sal en un tazón y revuelva hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
Paso 3 – Cocine la mezcla de mariscos
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, agregue la mezcla de mariscos descongelada, sal, pimienta y perejil. Cocine hasta que los mariscos estén calientes y completamente cocidos.
Paso 4 – Montar la lasaña
Para comenzar, unte un poco de la salsa blanca en el fondo de la fuente para hornear. Cubra con una capa de fideos de lasaña, luego extienda un poco del relleno de queso ricotta encima. Siga con una capa de la mezcla de mariscos, luego otra capa de salsa blanca. Repita dos veces más y termine con una última capa de salsa blanca, mozzarella recién rallada y queso parmesano encima.
Paso 5: hornear y servir
Hornea la lasaña hasta que la salsa esté burbujeante y el queso esté pegajoso. ¡Deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos fuera del horno, luego corte y sirva!
- Si necesita hervir los fideos de lasaña con anticipación, asegúrese de darles suficiente tiempo para que se enfríen. Corre el riesgo de derretir el relleno de queso si los fideos están calientes, lo que da como resultado una lasaña de mariscos acuosa y menos consistente.
- Si su mezcla de mariscos está congelada, coloque la bolsa en el refrigerador durante unas horas o toda la noche para que tenga la oportunidad de descongelarse por completo.
- ¡También se pueden usar mariscos frescos! Solo asegúrese de que esté completamente cocido antes de colocarlo en capas en la lasaña.
- Tómese su tiempo para armar cuidadosamente la lasaña. Recuerde su objetivo: debe haber queso, fideos y mariscos en cada bocado.
variaciones
- Usa salsa roja. Si prefiere la salsa marinara a la salsa blanca, simplemente cámbiela por su salsa roja casera o comprada en la tienda favorita. Mi salsa pomodoro sería fantástico aquí.
- Agregue verduras. Agregue verduras de cocción rápida a la sartén con la mezcla de mariscos descongelados, como cebollas, champiñones, ajo y espinacas.
Qué servir con lasaña de mariscos
Esta lasaña de mariscos con salsa blanca es muy satisfactoria por sí sola, pero pan crujiente o pan de ajo siempre es bienvenido en el lado. Para una comida completa, ¡no se olvide de las sencillas guarniciones vegetarianas! Espárragos, brócoli, zanahoriasy la ensalada verde aligerará un poco las cosas.
Almacenar. Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 2 días.
Congelar. Lo mejor es congelar las porciones individuales de lasaña de mariscos sobrantes en recipientes herméticos para recalentarlos fácilmente. Se congelan bien hasta por 6 meses. Descongele en la nevera antes de recalentar.
Para recalentar. Para obtener la mejor textura, recomiendo recalentar las rebanadas de lasaña en una fuente para hornear tapada en una lasaña a 350ºF hasta que se caliente por completo.
Más ideas para la cena de mariscos
Si y no. No recomiendo preparar la mezcla de mariscos con anticipación ya que su sabor fresco se deteriora rápidamente. Sin embargo, puede preparar la salsa blanca y el relleno de queso hasta 2 días antes del ensamblaje.
Conservar ambos en recipientes separados en la nevera. Luego, cuando sea el momento de cocinar, recaliente suavemente la salsa blanca en una sartén a fuego medio antes de usarla en la lasaña.
¡Con seguridad! Todo lo que necesita hacer es usar sus fideos de lasaña sin gluten favoritos o cambiarlos por calabacín o berenjena en rodajas, como he hecho en mi Lasagna de Zuchini y Lasaña De Berenjenas recetas.
En cuanto a la salsa, esta salsa ceto alfredo está hecho sin harina, naturalmente libre de gluten y muy similar a la salsa blanca utilizada en esta receta.
Si bien esta lasaña sabe mejor cuando se prepara con mariscos mixtos, usar solo camarones o pescado o incluso mejillones funcionará.
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Precaliente el horno a 180C/350F. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y reserve.
Prepara la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola, a fuego medio. Agregue la harina y cocine por un minuto. Agregue la leche y revuelva regularmente, hasta que la salsa se espese suavemente. Agregue el queso parmesano y luego retire del fuego.
Prepara el relleno de queso; combine los ingredientes del relleno en un tazón y revuelva hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
Agregue el aceite de oliva a una sartén. Una vez caliente, agregue la mezcla de mariscos, sal, pimienta y perejil, y cocine por 3 minutos.
Montar la lasaña. Coloque un poco de la salsa bechamel en el fondo de su fuente para hornear. Agregue láminas de lasaña sobre la salsa. Extienda 1/3 de la mezcla de queso ricotta sobre las láminas de lasaña, seguido de 1/3 de la mezcla de mariscos y 1/3 de la salsa. Repita las capas y termine con mozzarella rallada y parmesano recién rallado.
Hornea la lasaña durante 35 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, agregue un poco de papel de aluminio y hornee hasta que el queso se derrita.
Retire la lasaña del horno y déjela enfriar durante varios minutos, antes de cortarla y servirla.
Servicio: 1servicioCalorías: 493kcalCarbohidratos: 44gramoProteína: 37gramoGordo: 24gramoSodio: 2591miligramosPotasio: 268miligramosFibra: 3gramoVitamina A: 793IUVitamina C: 0.1miligramosCalcio: 739miligramosHierro: 2miligramosCARBOHIDRATOS NETOS: 41gramo
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Fuente
