Salsa Pomodoro {Receta Clásica Italiana}

Salsa Pomodoro {Receta Clásica Italiana}

Viste tu pasta, pollo parmesano, lasaña y más con este fácil salsa pomodoro! Como una de las salsas para pasta caseras más simples, se combina en una olla con 7 ingredientes y tiene capas de sabores que agradan a la multitud.

salsa pomodoro.

La salsa de tomate italiana no es mucho más fácil que la famosa salsa pomodoro casera de mi madre. Hecho con 7 ingredientes básicos básicos en la despensa, está listo para verter sobre sus fideos de pasta favoritos, en una lasañao en Pizza casera en unos 45 minutos. ¡Los sabores son bien equilibrados, sabrosos y completamente divinos!

¿Qué es la salsa pomodoro?

La salsa Pomodoro (que significa «tomate» en italiano) es una clásica salsa de tomate italiana hecha con ingredientes mínimos, como tomates, ajo y hierbas. Tiene una consistencia mucho más suave en comparación con otras salsas a base de tomate y sabores bien equilibrados, lo que la convierte en una excelente opción para servir con todo tipo de recetas italianas.

Recetas destacadas

Mientras crecía, mamá solía hacer una gran cantidad de esto una vez al mes y lo usábamos para las comidas durante las próximas semanas. De hecho, si miraras en nuestro congelador, el 90 % sería Tupperware lleno con esta misma salsa.

  • ¡La salsa para pasta más fácil! A diferencia de la boloñesa o la arrabbiata, esta receta de pomodoro está hecha con ingredientes realmente básicos y no necesita hervir a fuego lento durante horas.
  • Una receta de 7 ingredientes. Si tienes una lata de tomates, hierbas secas y aromáticas, entonces puedes hacer salsa pomodoro desde cero. ¡También puedes jugar con los sabores! Siéntete libre de agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo (¡el favorito de mamá!) para calentar o mezclar las hierbas tanto como quieras..
  • Muy versátil. Puedes guardar la salsa en el refrigerador y sacarla cada vez que necesites un aderezo sabroso para tus fideos de pasta favoritos. O, para mejorar la comida, use esta salsa versátil en pollo parmesano, pasta con mariscos, albóndigasy mucho más.
receta penne pomodoro.

Ingredientes necesarios

Los ingredientes básicos de la despensa son los que hacen que esta salsa para pasta fácil sea tan especial y por qué la preparamos con tanta frecuencia en casa. Estos son los ingredientes que necesitas:

  • Aceite de oliva – Sofreír la cebolla y el ajo.
  • Cebolla – La cebolla salteada le da a la salsa una base de sabor sabrosa.
  • Ajo – Use clavos de olor recién picados para obtener el mejor sabor.
  • Tomates enlatados – O puedes hacer puré de tomates frescos tú mismo. Durante los meses de verano, cuando los sabrosos tomates están en temporada, en realidad preferimos usar los frescos.
  • Azúcar – El azúcar es muy importante para equilibrar la acidez de los tomates, así como los aromáticos salados. ¡Intenta no saltártelo!
  • Sal y pimienta – Para ayudar a redondear todos los sabores.
  • condimento italiano – Siéntase libre de hacer su propia mezcla de condimentos italianos o simplifique esta receta con una mezcla comprada en la tienda.
  • Pasta penne – Para servir. Si no tiene penne, use cualquier pasta larga o corta que ya tenga en casa.

Cómo hacer salsa pomodoro

Incluso si nunca antes ha hecho su salsa para pasta italiana, puede dominar esta receta de pomodoro (¡esta fue la primera receta que hice cuando me mudé de casa)! Los ingredientes se cuecen a fuego lento en una olla antes de mezclarse en una salsa roja suave. Así es como se hace:

Paso 1 – Saltee los aromáticos

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén fragantes.

aromáticos salteados.

Paso 2 – Cocine a fuego lento la salsa

Vierta los tomates enlatados en la sartén y hierva la mezcla. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego a fuego lento.

como hacer salsa pomodoro.

Paso 3: agregue los condimentos, luego haga puré

Revuelve los condimentos y el azúcar con la salsa después de 30 minutos. Cocine por otros 1 a 2 minutos, luego haga puré la salsa con una licuadora de inmersión o regular hasta que quede suave.

Ingredientes de la salsa pomodoro.

Paso 4 – Servir con pasta

Cuece la pasta mientras haces la salsa y reserva un poco del agua de la pasta. Agregue la pasta cocida a la sartén con la salsa y diluya la consistencia con el agua de la pasta. Cocine a fuego lento durante unos minutos, ¡luego sirva!

penne pomodoro.

Qué servir con esta receta

Para un plato sencillo, sirva la salsa pomodoro con cualquier tipo de fideos de pasta cubiertos con hierbas y queso parmesano. De lo contrario, puede usarlo en cualquier receta de pasta al hornoen rollatini de berenjenaen Pizza caserao en pollo parmesano. En otras palabras, siempre que una receta italiana requiera una salsa a base de tomate, ¡puedes recurrir al pomodoro!

Ah, y debido a que esta salsa es súper sabrosa y rica, también es una salsa para mojar fabulosa para palos de mozzarella.

Instrucciones de almacenamiento

  • Para almacenar: La salsa cocida sobrante se puede almacenar en un frasco sellado en el refrigerador hasta por 1 semana.
  • Congelar: También se congela bien hasta por 3 meses. Recomiendo congelar la salsa en bandejas de cubitos de hielo o moldes de silicona para porciones individuales fáciles de descongelar.
  • para recalentar: Descongele la salsa congelada con anticipación o vuelva a calentarla congelada en una cacerola a fuego medio-bajo.
Salsa de tomate italiana.

Más salsas caseras para pasta para probar

Preguntas frecuentes

¿La salsa pomodoro es picante?

No, la salsa pomodoro no es tradicionalmente picante. Sin embargo, si desea agregar especias, puede agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo mientras la salsa hierve a fuego lento.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa pomodoro y la salsa marinara?

Las principales diferencias entre los dos se encuentran en la consistencia y los ingredientes. Ambas son salsas a base de tomate que se pueden servir con lasaña, sándwiches de albóndigasy pasteles de pastapero la salsa marinara tiene más grumos que el pomodoro ultrasuave.

Los ingredientes del pomodoro son bastante básicos, casi siempre contienen aromáticos y algunas especias italianas. Marinara es similar, pero a veces se le puede agregar cebolla, orégano y otros ingredientes que mejoran el sabor.

¿Esta receta es vegana y/o sin gluten?

Al no llevar lácteos ni huevos en la salsa, ni ningún ingrediente derivado del gluten, este plato es apto para veganos y celíacos.

receta de salsa pomodoro.
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla rallado
  • 4 clavos de olor ajo picado
  • 56 onzas tomates enlatados en jugos naturales
  • 1/2 cucharilla azúcar
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 1 cucharada condimento italiano
  • dieciséis onzas pasta penne Opcional
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Añadir los tomates enlatados y llevar a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos.

  • Agregue la sal, la pimienta, el azúcar y el condimento italiano y revuelva durante uno o dos minutos más. Usando una batidora manual o de varilla, mezcle la salsa hasta que esté completamente suave.

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve 1/4 taza de agua de la pasta.

  • Agregue la pasta a la salsa, junto con el agua de la pasta, y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

PARA ALMACENAR: La salsa cocida sobrante se puede almacenar en un frasco sellado en el refrigerador hasta por 1 semana.
CONGELAR: También se congela bien hasta por 3 meses. Recomiendo congelar la salsa en bandejas de cubitos de hielo o moldes de silicona para porciones individuales fáciles de descongelar.
PARA RECALENTAR: Descongele la salsa congelada con anticipación o vuelva a calentarla congelada en una cacerola a fuego medio-bajo.

Servicio: 1servicio | Calorías: 119kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 6gramo | Sodio: 408miligramos | Potasio: 610miligramos | Fibra: 4gramo | Vitamina A: 438IU | Vitamina C: 19miligramos | Calcio: 83miligramos | Planchar: 3miligramos | CARBOHIDRATOS NETOS: 13gramo

Fuente

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