Elaboramos un perfil de la cocina y la manera de interpretarla de unas de las chefs más destacadas que ha dado la cocina asturiana en los últimos años. Viri Fernández es la cocinera y propietaria de El Llar de Viri, un restaurante que funciona como referencia de la cocina tradicional y de la memoria gastronómica…
El cargo Viri Fernández: maestra de la cocina tradicional apareció por primera vez en Revista de servicio de alimentos.
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