Alitas De Pollo Fritas (¡Verdaderamente Crujientes Y Jugosas!)

Alitas De Pollo Fritas (¡Verdaderamente Crujientes Y Jugosas!)


El más sin complicaciones alas de pollo fritas ¡receta! Verdaderamente crujientes por fuera y la carne más jugosa en el medio, ¡estas alitas se cocinan en muy poco tiempo!

alas de pollo fritas.

Si ha hecho nuestro ahumado o alitas de limón y pimienta antes, ya sabes que cocinamos muy bien las alitas de pollo.

Tiempo alitas de pollo fritas al aire son una forma saludable de cocinarlos, a veces queremos el estilo clásico que es extra crujiente, jugoso y estilo restaurante. Introduzca las alitas de pollo fritas.

Por qué te encantará esta receta

  • Fácil y rápido. El hecho de que necesites rebozar las alitas de pollo solo en la mezcla de harina hace que el proceso de hacer este aperitivo crujiente sea mucho más fácil y rápido.
  • Rebozado ligero. Compuestas de harina, maicena y especias, estas alitas de pollo resultan livianas y crujientes, nunca grasosas.
  • Se puede hacer sin gluten. Cambiar la harina blanca normal por harina sin gluten es el único cambio necesario para que esta receta no contenga gluten.

Lo que nos encanta de estas alas es lo fácil que es personalizarlas. Nos gusta simplificar las cosas, pero puede sumergirlas en sus salsas favoritas, agregar más especias (como en nuestro alitas de pavo o alas de ajo parmesano) o incluso freírlos dos veces.

Ingredientes necesarios

Lo más probable es que ya tengas todos estos ingredientes en tu cocina. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

  • Alitas de pollo. Elija alitas de pollo carnosas, ya que se aferrarán mejor a la masa. Me gusta usar una mezcla de wingettes y drumettes.
  • Especias. Las especias que uso para mi receta son pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena y perejil seco.
  • Sal. Probar.
  • Petróleo. Cualquier aceite vegetal con un alto punto de humo funcionará.
  • Harina. Harina para todo uso.
  • Maicena. Mezclada con harina, la maicena hace que el recubrimiento de las alitas de pollo quede más crujiente.
  • Levadura en polvo. Una pequeña cantidad de levadura en polvo agregada a la mezcla de harina ayuda a eliminar el exceso de humedad y deja las alitas de pollo más crujientes.

Cómo hacer alitas de pollo fritas crujientes

Esta receta es muy simple y se junta en muy poco tiempo. ¿Listo para preparar un poco?

Paso 1: cubra las alas con la mezcla de harina

Seque las alitas de pollo y separe las alas de los drumettes. Haga la mezcla seca combinando todas las especias con harina, maicena, polvo de hornear y sal.

Mezcle las alitas en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertas y sacuda el exceso.

cuánto tiempo freír las alitas de pollo.

Paso 2: freír las alitas de pollo

Caliente el aceite en una sartén profunda. Comience a freír las alitas cubiertas de harina en lotes pequeños cuando la temperatura del aceite alcance los 350 grados F. Fríe las alitas de pollo durante 10 minutos o hasta que estén doradas por todos lados.

alitas de pollo fritas.

Cómo freír alitas de pollo sin harina

Freír alitas de pollo sin harina es fácil. Una forma de hacerlo es freír el pollo en aceite caliente sin ningún recubrimiento. Una vez que las alitas de pollo estén fritas, puedes cubrirlas con tu salsa favorita.

Si desea obtener los resultados más crujientes pero no quiere usar harina, cubra las alitas de pollo con mostaza y páselas por una mezcla de maicena y sus especias favoritas. Freír las alitas de pollo en aceite caliente.

Tiempo de cocción de las alitas de pollo fritas

Freír las alitas de pollo toma de 10 a 12 minutos, siempre y cuando el aceite se caliente a 350-375F grados. Verifique el punto de cocción de las alitas de pollo fritas insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de las alitas. Las alitas de pollo están listas si su temperatura interna es de 165F grados.

Variaciones de sabor

Como cualquier buena receta de alitas, con algunos ajustes, ¡puedes transformarlas por completo para cambiar los sabores! Aquí hay algunas ideas:

  • Añadir un poco de queso. Espolvorea las alitas de pollo fritas con parmesano rallado mientras están calientes.
  • agregar salsa. Mezcle las alitas de pollo fritas en salsa buffalo para alitas buffalo o en algunos salsa bulgogi o salsa katsu para un toque asiático.
  • Omitir la especia. Omita la pimienta de cayena si va a servir estas alitas de pollo a los niños o si no quiere que estén picantes.
  • Hierba arriba. No se asuste de las hierbas secas. Puede agregar romero seco, orégano, albahaca y tomillo a la mezcla de especias.

Consejos para hacer la mejor receta.

  • Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente. Debes comenzar a freír las alitas solo cuando el aceite esté bien caliente. Espolvorear un poco de harina en el aceite. Si chisporrotea, continúa y agrega las alitas de pollo.
  • No llenes la sartén. Agregar demasiadas alitas a la sartén hará que baje la temperatura del aceite. Como resultado, las alitas tardarán más en crujir y absorberán demasiado aceite.
  • Voltee las alitas para freírlas uniformemente. Use un tenedor o un par de pinzas para voltear las alas a la mitad del tiempo de fritura para que queden doradas y crujientes por todos lados.
  • Enfriar las alitas sobre una rejilla. Mientras que las toallas de papel absorben el exceso de aceite, quitan algo de lo crujiente de las alitas de pollo recién fritas. Transfiera las alitas de pollo de la sartén directamente a la rejilla.

Instrucciones de almacenamiento

Para almacenar: Transfiera las sobras de las alitas de pollo fritas a un recipiente hermético tan pronto como se hayan enfriado por completo. Las alitas de pollo fritas duran de 3 a 4 días en el refrigerador.

para recalentar: Como el refrigerador hace que las alitas fritas pierdan su textura crujiente, vuelva a calentarlas en el horno precalentado a 350F grados durante 10 a 20 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna segura.

Congelar: coloque las alitas enfriadas en una bolsa ziplock y guárdelas en el congelador hasta por 6 meses.

alitas de pollo fritas.

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Preguntas frecuentes

¿Las alitas de pollo frito son cetogénicas?

Las alitas de pollo fritas son cetogénicas siempre que el recubrimiento sea bajo en carbohidratos. Para hacer estas alitas de pollo fritas cetogénicas, sustituya la harina para todo uso con harina cetogénica, como Coco o harina de almendray omita la maicena. También puedes intentar hacer alas cetogénicas.

¿Cuál es el secreto de las alitas de pollo crujientes?

Uno de los mayores secretos para las alitas de pollo crujientes es usar almidón de maíz para el recubrimiento. También debe comenzar a cocinar las alitas de pollo en aceite bien caliente y dejar que se escurran sobre una rejilla.

¿Es mejor freír las alitas de pollo en harina o maicena?

Usar solo almidón de maíz proporciona resultados extra crujientes. Si eso es lo que buscas, fríe el pollo usando solo maicena. Una buena regla general es usar una combinación de harina y maicena.

¿Puedo hornear estos?

Sí, puedes hornear estas alitas de pollo si estás tratando de hacer esta receta más saludable. Una vez sazonados, hornéelos a 400F grados durante unos 45 minutos.. Use un termómetro para verificar la temperatura interna de las alitas y retírelas del horno cuando llegue a 165F grados en la parte más gruesa.

receta de alitas de pollo fritas.
  • 2 libras alitas de pollo
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharilla perejil seco
  • 1 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/4 cucharilla pimienta
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena Opcional
  • 1 1/2 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas maicena
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 2 cucharadas petróleo * Ver notas
  • Seque las alitas de pollo con una toalla de papel.

  • Separe las alitas de pollo de los tambores con un cuchillo o unas tijeras.

  • Combine las especias, la harina, la maicena y el polvo de hornear, y mezcle bien.

  • Mezcle las alitas dentro de la mezcla para cubrirlas bien y sacuda el exceso de harina.

  • Agregue aceite a una freidora u olla profunda y colóquela a fuego medio-alto. Una vez que el aceite alcance una temperatura interna de 350F, fríe las alitas durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

  • Coloque las alitas en una rejilla para escurrir el exceso de aceite.

PARA ALMACENAR: Transfiera las sobras de las alitas de pollo fritas a un recipiente hermético tan pronto como se hayan enfriado por completo. Las alitas de pollo fritas duran de 3 a 4 días en el refrigerador. PARA RECALENTAR: Como el refrigerador hace que las alitas fritas pierdan su textura crujiente, vuelva a calentarlas en el horno precalentado a 350F grados durante 10 a 20 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna segura. CONGELAR: coloque las alitas enfriadas en una bolsa ziplock y guárdelas en el congelador hasta por 6 meses.

Servicio: 1servicio | Calorías: 197kcal | Carbohidratos: 5gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 14gramo | Sodio: 390miligramos | Potasio: 137miligramos | Fibra: 1gramo | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 43miligramos | Planchar: 2miligramos | CARBOHIDRATOS NETOS: 4gramo


Fuente

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