Pollo Tikka Masala (Receta Auténtica Fácil)

Pollo Tikka Masala (Receta Auténtica Fácil)


esta cremosa pollo tikka masala presenta sabores fuertes, colores brillantes y piezas de pollo que se derriten en la boca. Se junta en muy poco tiempo y utiliza ingredientes simples y fáciles de encontrar.

pollo tikka masala.

Si te encanta pedir comida india de vez en cuando pero nunca has pensado en cocinarla tú mismo, este pollo tikka masala es la receta perfecta para empezar. Como nuestro paneer tikka masalaestá hecho con pollo marinado en yogur, y la salsa es verdaderamente cremosa.

Por qué te encantará esta receta

  • Jugoso. Marinar los muslos de pollo en yogur los ablanda y da como resultado un pollo jugoso.
  • Una salsa rica y cremosa. Esta salsa tikka masala es ultra sabrosa y decadente y está hecha con pasta de curry, tomates, caldo de pollo y crema espesa.
  • Bueno para preparar comidas. El pollo tikka masala combina bien con arroz y es una excelente preparación para toda la familia.

Pollo a la mantequilla vs pollo tikka masala

Hay muchas similitudes entre estos dos platos, desde el pollo hasta los tomates y la crema. Sin embargo, las principales diferencias giran en torno a los otros ingredientes clave.

  • Pollo de mantequilla tiene una salsa mucho más cremosa y menos especias añadidas.
  • En tikka masala, el pollo se marina previamente en yogur y especias indias.

Ambos platos se cocinan en la estufa y tienen una salsa/gravy cremosa. Murgh Makhani tiene mantequilla y manteca, mientras que el pollo tikka masala tiene más especias.

Ingredientes necesarios

Si ya ha preparado alguna de nuestras recetas indias, es probable que ya tenga los ingredientes a mano. Si bien puede hacer la pasta de curry tikka masala desde cero, tomamos un atajo y usamos un tipo prefabricado. Esto es lo que necesitará:

  • Muslos de pollo. Sin hueso y sin piel.
  • Yogur. Yogur griego natural para marinar la carne.
  • Pasta de curry tikka masala. Una sabrosa pasta elaborada con diferentes especias y puré de tomate.
  • hojas de curry Para darle al plato su característico sabor a curry.
  • Cebolla dorada. Cortado.
  • Ajo. Picado.
  • Ají picante. Sin semillas y picado.
  • Caldo de pollo. Hecho en casa o comprado en la tienda.
  • Crema espesa. Para una salsa rica y suave.
  • Tomates. Tomates cortados en cubitos enlatados.
  • Pasta de tomate. Para crear una rica base de sabor para la salsa.
  • Aceite de oliva. Para saltear las verduras.

Cómo hacer pollo tikka masala

Puedes marinar el pollo con 4 horas de anticipación, o si quieres que se prepare rápido, puedes hacerlo en 10 minutos. ¿Listo para cocinar un tikka masala?

Paso 1 – Marinar la carne

Agregue los muslos de pollo a un tazón grande junto con el yogur y la mitad de la pasta de curry tikka masala. Mezclar bien. Cubra el recipiente y deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 10 minutos o hasta cuatro horas.

Paso 2 – Cocine la salsa

Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cocine las hojas de curry hasta que estén fragantes. Agregue las cebollas picadas, el ajo y el chile, y cocine por un par de minutos. Agregue la pasta tikka masala restante, el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos y la pasta. Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese.

salsa tikka masala.

Paso 3 – Cocine los muslos de pollo y agréguelos a la salsa

Mientras se cocina la salsa, calienta un poco de aceite en otra sartén y cocina los muslos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Agregue el pollo a la salsa y cocine a fuego lento todo durante unos 10 minutos. Revuelva a través de la crema espesa y sirva de inmediato.

como hacer pollo tikka masala.

Consejos para hacer la mejor receta.

  • Carbonice los trozos de pollo a la parrilla o al horno para lograr un sabor tandoori sin usar un tandoor.
  • No cocines el pollo en la salsa por mucho tiempo para evitar que se cocine demasiado.
  • El jengibre fresco es otro sabor indio clásico que puedes agregar al pollo tikka masala. El jengibre seco también funcionará.
  • Adorne este plato con almendras fileteadas para darle un toque crujiente y una apariencia hermosa.

Instrucciones de almacenamiento

Para almacenar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Congelar. Congela el pollo masala hasta por 3 meses. Tenga en cuenta que la salsa puede sufrir ligeros cambios de textura una vez que la descongele. Descongele el pollo tikka masala congelado en el refrigerador.

Para recalentar. Vuelva a calentar este plato en la estufa a fuego medio. Agregue un poco de crema espesa o caldo de pollo si es necesario.

pollo tikka masala.

Más recetas indias para probar

Preguntas frecuentes

¿El pollo tikka masala es muy picante?

Como regla general, el pollo tikka masala es solo ligeramente picante. Puedes hacerlo tan picante como quieras usando más chile.

¿Qué es un sustituto de tikka masala?

Si no tienes pasta tikka masala, usa garam masala en su lugar. Puede agregar cúrcuma, comino y cilantro molido al plato.

¿Puedo usar otros cortes de pollo?

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan perfectamente bien para el pollo tikka masala. Son una mejor opción si prefieres una carne más magra.

Receta de pollo tikka masala.
  • 2 libras muslos de pollo cortar en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1/2 taza yogurt natural
  • 1/4 taza pasta tikka masala dividido
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 4 hojas de curry
  • 1 largo cebolla marrón Cortado
  • 1 pequeña chile sin semillas y picado
  • 1 Clavo ajo picado
  • 1 taza caldo de pollo
  • 14 onzas tomates cortados Enlatado
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1/2 taza crema espesa
  • En un tazón grande, agregue los muslos de pollo, el yogur y la mitad de la pasta de curry tikka masala. Cubra el tazón y refrigere por al menos 10 minutos (o hasta 4 horas), para marinar.

  • Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y colocar a fuego medio. Una vez caliente, agregue las hojas de curry y cocine hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla, el chile y el ajo y cocine por dos minutos o hasta que estén transparentes. Agregue la pasta de curry tikka masala restante, junto con el caldo, los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate. Reduzca el fuego a bajo y deje que todo hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

  • En una sartén aparte, agregue el aceite restante. Cocine el pollo hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Agregue el pollo a la salsa y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.

  • Revuelva a través de la crema espesa y sirva de inmediato.

PARA ALMACENAR: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. CONGELAR: Congela el pollo masala hasta por 3 meses. Tenga en cuenta que la salsa puede sufrir ligeros cambios de textura una vez que la descongele. Descongele el pollo tikka masala congelado en el refrigerador. PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar este plato en la estufa a fuego medio. Agregue un poco de crema espesa o caldo de pollo si es necesario.

Servicio: 1servicio | Calorías: 303kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 17gramo | Gordo: 23gramo | Sodio: 212miligramos | Potasio: 387miligramos | Fibra: 1gramo | Vitamina A: 252IU | Vitamina C: 25miligramos | Calcio: 51miligramos | Planchar: 1miligramos | CARBOHIDRATOS NETOS: 5gramo


Fuente

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