Pizza de Zanahoria | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía

Pizza de Zanahoria | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía

Una apuesta vegetal para uno de los platos más populares del mundo

El boom de la pizza es muy conocido. En la actualidad, se consumen más de 5.000 millones de pizzas al año y el 20 por ciento de todos los restaurantes del mundo son pizzerías. Pero, ¿cuáles son las pizzas más consumidas? La respuesta varía mucho dependiendo de cada país.

Podemos encontrar desde la clásica Margherita a las más extravagantes, pasando por la pepperoni, la funghi (establecer como)la carbonara, la cuatro quesos o la cuatro estaciones, también llamada hawaianacon trocitos de piña entre sus ingredientes.

Aunque no se conoce bien su origen, ya que los paneles planos son una tradición de toda la cuenca del Mediterráneo, todo señala a que el nacimiento de la pizza se encuentra en Egipto, en el siglo VI aC. La primera pizzería se abrió en Nápoles en 1830 y se llamó Antica Port’Alba.

Para una buena base de pizza se necesita harina de fuerza, levadura fresca de panadería, aceite de oliva virgen extra, agua y sal. Hay quienes añaden diferentes especias a la masa.

Dale una vuelta a tus bases con una apuesta por lo vegetal, y además sin gluten, utilizando zanahorias frescas, harina de garbanzos y una cremosa burrata. ¡No podrás resistirte! Facil, rapida y exquisita.

Cómo hacer una pizza de Zanahoria

Pizza de Zanahoria

Pizza de Zanahoria

manu balanzino

Una apuesta vegetal para uno de los platos más populares del mundo

Tiempo de preparacion 45 min

tiempo de coccion 20 min

Platón Platón principal

Cocina Mediterránea

  • 400 gramo zanahoria rallada *Para la base de pizza
  • 120 gramo harina de garbanzos *Para la base de pizza
  • aceite de oliva virgen extra *Para la base de pizza
  • Orégano *Para la base de pizza
  • sal y pimienta negra *Para la base de pizza
  • salsa de tomate natural
  • Burrata
  • Tomates cherrys asados
  • Orégano
  • hojas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 papeles de horno
  • Pelar y rallar las zanahorias hasta completar los 400 gramos.

  • En un bol, mezcle bien todos los ingredientes para la base de pizza.

  • Cubrir una bandeja con papel de horno, añadir un chorreón de aceite de oliva y extenderlo sobre el mismo para evitar que se pegue.

  • Disponer la masa de la pizza de zanahorias sobre toda la bandeja, presionando bien, y cubrir con un nuevo papel de horno.

  • Para que de más lisa, pase ligeramente por encima del papel un palo de amasar.

  • Retirar el papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.

  • Sacar del horno, disponer la salsa de tomate sobre la base y la burrata.

  • Espolvorear con orégano y hornear, nuevamente, unos 10 minutos más.

  • Terminar con unos cherrys asados, hojas de albahaca y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

  • Puedes usar harina de trigo para la base de la pizza.
  • Si no tienes burrata, escoge una buena mozzarella de búfala.
  • Los tomates cherrys asados ​​los puedes sustituir por unos ricos tomates secos confitados.

‘Armonías en Sabores y Fragancias’. Por Juan Muñoz Ramos.

Qué pizza más curiosa, actual y revolucionaria, qué maravilla de sabores. Vean, en vez de la masa tradicional, la masa está hecha a base de zanahorias y, a partir de aquí, pues ya le podemos poner queso o los ingredientes que más nos gusten. Un pequeño consejo, los ingredientes que sigan la pauta de ligeros porque seguro que el conjunto será muy sabroso.

S.Pellegrino y Juvé y Camps Pinot Noir
S.Pellegrino y Juvé y Camps Pinot Noir

Ante una creación de este nivel, ¿qué hemos de poner para un excelente acompañamiento? Pues a nosotros nos gusta aconsejar siempre unos vinos y/o bebidas que a la vez que acompañen bien a las aguas sean saludables y de total confianza.

En este caso, como en otros muchos, hablamos de una armonía, incluso de colores. Por eso, hemos elegido un cava rosado de Juve y Campsfruta roja y bayas maduras, intensidad, cremosidad y burbuja que nos ayuda a la digestión.

A su lado o en primer lugar, un agua con gas S.Pellegrino, maravillosa combinación de burbujas. Sí, juzguen y nos dicen, porque esta es una experiencia gastronómica de lo más interesante. El sabor de la masa de zanahorias con el queso y dos burbujas: por un lado, la de S.Pellegrino y, por otro, la del cava rosado. La felicidad está asegurada.

Cómo servir la Pizza de Zanahoria

La pizza de zanahoria es una propuesta vegetal para disfrutar cualquier día de la semana. Una receta sencilla y rápida. Déjate llevar con los ingredientes. Puedes añadirle champiñones, jamón ibérico o salmón y terminar con rúcula fresca. Y de postre, puede ser una Tarta de queso Red Velvet o una Tarta de Chocolate y Caramelo Salado. tú decides.

Receta paso a paso: hummus de cerezas

Síguenos en Gorjeo, Facebook, Instagram o recibe nuestras noticias pinchando aquí.



Fuente

¿Te gusto el artículo? Compártelo

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Publicaciones Relacionadas

Pollo Cacciatore – Érase una vez un chef

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Leer mi política de divulgación completa. Un plato rústico cocinado a fuego lento de pollo tierno y verduras

Topik, uso de productos y estilos

Hubo un tiempo en que el chef Adelf Morales hubiera sido capaz de hacer el pino puente en su cocina, de ser necesario con tal